Važnost minerala i vitamina u prehrani 2. dio

Selen

Selen (Se) je mineral koji stimulira metabolizam i štiti organizam od slobodnih radikala. Sastavni je dio enzima koji su odgovorni za smanjenje oksidativnog stresa. Ovaj mineral ima sposobnost utjecaja na metabolizam nekih toksičnih minerala (arsen, olovo, živa), čime smanjuje njihovu toksičnost.

Selen se preporučuje uzimati zajedno s vitaminom E, jer se pojačava antioksidativno djelovanje.

Prirodni izvori

Uravnoteženom prehranom unosimo dnevno od 70 do 100 μg. Prirodni izvori selena su sjemenke suncokreta, zob, školjke, losos, smeđa riža, ječam, sok od naranče, kokos, češnjak.

Korisno djelovanje

antioksidans koji štiti tijelo od starenja

jaca imunitet

poboljšava energiju i potenciju,

usporava starenje,

ublažava simptome menopauze.

Nedostatak selena

Nedostatak ovog minerala vrlo je rijedak i izaziva prerano starenje, srčane udare i rak, a javlja se u osoba s nepravilnom prehranom i onih koje imaju smetnje u apsorpciji. Simptomi su:

promjena boje noktiju,mišićna slabost i kardiomiopatija.